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THE VOICES FROM THE BRAND WORLD
來自品牌世界的聲音
在近兩年餐飲品牌形象的“健康風”逐步開始流行起來。無論是在菜品上，菜單設計上，餐飲品牌形象塑造上，還是在對外餐飲品牌傳播上等等，很多餐飲餐廳商家開始越來越注重從“綠色、健康、有機、新鮮”餐飲品牌及餐廳環境上的打造。我們可以看到很多網紅店，快餐店也在走健康清新小而美的風格。那么，這對于快餐店來說意味著什么，更重要的是這對他們的餐飲品牌營銷上有什么的改變？
無論菜單是有機無添加的，本地采購新鮮健康的，快速的休閑餐廳模式顯然正在贏得消費者的青睞。隨著消費者心態越來越健康，像肯德基，麥當勞這樣的國際餐飲公司更需要重視“食品健康”，而不僅僅是有效快餐市場策略的“快速”。雖然我們仍然渴望快餐所帶來的效率，但這并不意味著我們也不會被迫做出更健康的選擇。如果這意味著我的飲食選擇感覺良好，我們將在價格超過25元的網紅店菜單上采用價格較高的健康套餐。那么快餐巨頭們正在做些什么來改變現狀呢？對于剛剛步入餐飲行業的餐飲人來說，麥當勞正在將其理念從“數十億服務”轉變為“數十億人”。漢堡王和麥當勞在菜單上添加了沙拉，同時提供無抗生素雞肉，未經生長激素處理的奶牛以及健康早餐。西貝莜面村主打無添加，健康營養。
餐飲是一個變化非常快的行業，傳統餐飲人要跟得上時代的變化而作出相應的改變。比如在前幾年還是大而全的餐飲行業，店面都在幾百平以上，隨著房租的增長，人工與物價的上漲，餐飲的利潤越來越少，面臨著三高一低（房租高，人工費高，物價高，利潤低）的狀態，如何及時調整餐飲品牌戰略的布局，抓住餐飲升級變革的趨勢，是十分關鍵的。根據2018餐飲消費者調研顯示，主力消費人群的變化已經轉化為80后與90后，針對這部分人群的消費觀念的變化，餐飲人應重新進行調研與餐飲品牌定位，研究他們的喜好，消費觀等問題。比如這部分人群對用餐環境的訴求？小而美小而精的網紅店？社交趨勢場景的打造？餐飲定位的新趨勢及餐飲品牌口號的傳播等等。只有牢牢抓住消費者的品牌需求，做好餐飲品牌定位，餐飲品牌形象塑造與餐飲體驗營銷，從戰略體系上進行升級（如餐飲品牌形象，空間色系搭配，產品出品質量，餐飲包裝形象，員工服裝與餐飲管理培訓等），才能與當今消費者建立良好的溝通，逐步提升餐飲店的業績。
渴望制定與當今消費者對話“健康、有機、小而美”的網紅店，快餐店，主題餐廳的餐飲品牌形象塑造，請與煥識品牌聯系 www.lhjoke.cn 。煥識專注餐飲行業提供餐廳設計，餐飲定位，餐飲策劃，餐飲vi設計，餐飲logo設計，餐廳空間設計等餐飲品牌全案服務，我們致力于打造新型網紅餐廳/特色主題餐廳/連鎖餐廳/快餐店連鎖/中餐廳/西餐廳/茶餐廳/茶樓/咖啡/奶茶/火鍋店的品牌形象塑造與煥新。
VI設計如何讓企業提升市場競爭力？
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上海煥識品牌形象策劃有限公司，品牌形象設計與戰略領域的煥新者。作為專業的上海vi設計公司我們多年來以品牌形象塑造與煥新的根本命題進行專研與探索，通過上海vi設計，公司logo設計，企業形象設計，品牌定位等核心業務板塊，為客戶提供新品牌形象設計，老品牌形象煥新以及品牌管理等整合一體化的解決方案。
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